Bún cá Kiên Giang
Trong số những món ăn nổi tiếng của Kiên Giang, bún cá là món được nhiều người biết đến nhất. Nhiều nơi trong vùng đồng bằng sông Cửu Long đều có thể dể dàng tìm thấy món bún cá KG, nhưng người sành ăn đều có chung nhận xét: bún cá Kiên Giang phải ăn tại Rạch Giá(RG) mới đủ hương vị thơm ngon đặc trưng.
Có một địa chỉ bún cá Kiên Giang tại TP.RG mà ai từng một lần ghé qua thưởng thức là nhớ mãi bởi chủ quán đã ba đời làm nghề bán bún cá Kiên Giang nên giữ được cái “hồn vía” của món ăn mang đậm tấm lòng thơm thảo của đất và người nơi đây: quán bún cá Hai Tầm - số 6 đường Phan Bội Châu.
- Bánh bèo Rạch Giá
Món bánh bèo ngọt (làm bằng bột gạo) quán chị Điệp ở ngã ba đường Trần Hưng Đạo và Trịnh Hoài Đức, Rạch Giá, ăn rất ngon, thơm và béo do có một lớp nước cốt dừa rất dày với mè rang nằm bên trên.Còn món bánh bèo mặn thì được rắc thêm đậu xanh và tôm khô xay nhuyễn bằng máy nên trông rất bắt mắt (có chan thêm nước mắm ớt pha chế từ nước mắm ngon đặc sản).
Theo Sài Gòn Tiếp Thị, quán đã có từ lâu đời, quán bánh bèo bình dân dọn ra từ 3 giờ chiều với khoảng 10 cái bàn nhỏ nhưng đến hơn 4 giờ mới có bánh bán (phục vụ đến 9h tối là hết).
Chị chủ quán, khoảng 40 tuổi, tâm sự: "Nghề bán bánh bèo trong gia đình có từ lúc gia đình dời chỗ ở từ Hà Tiên về Rạch Giá. Lúc đó, ở nhà một mình buồn nên mẹ tôi mới ra bán bánh bèo… cho vui. Không ngờ, thấy bán được, khách đến quán ngày càng đông, trong đó có cả người nước ngoài nên mẹ tôi đã quyết định bán luôn cho tới khi qua đời. Phụ mẹ bán từ lúc còn 8-9 tuổi, bây giờ tôi đã theo nghề này được mười mấy năm"
- Bánh canh hải sản Rạch Giá.
Ghé thành phố Rạch Giá ăn bánh canh hải sản, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn này. Có thể bạn sẽ tự hỏi: bánh canh là món ăn cũng thông thường thôi nhưng tại sao bánh canh hải sản Rạch Giá nổi tiếng, gần như những người sành ẩm thực của khu vực đồng bằng sông Cửu Long và TP.HCM đều biết đến.
- Bò nướng ngói Rạch Giá
Rạch Giá là xứ biển. Thế nhưng, nhiều người dân Rạch Giá và du khách lại mê tít món bò nướng ngói ở khu Lấn Biển.
Ở khu Lấn Biển chỉ có một quán bò nướng ngói. Quán đông khách. Chỉ mới nhìn qua những tấm ngói đang xèo xèo trên bếp than hồng tỏa mùi thơm đã thèm. Khách ngồi vào bàn, chủ quán dọn trước một bếp than đỏ hồng và một tấm ngói cong sạch sẽ cùng một chén dầu ăn vàng sóng sánh. Chờ ngói nóng lên, khách dùng muỗng múc dầu ăn chan đều trên miếng ngói. Thịt bò mới được dọn lên: đó là thịt bò phi lê được cắt thành từng miếng mỏng vừa miệng ăn, ướp xả. Dùng đũa gắp từng miếng bò trải đều trên miếng ngói chờ chuyển màu thì lật lại bề kia. Ăn thịt tái hay chín tùy theo ý khách.
Bò nướng xong được cuốn bánh tráng, bún, rau sống, chuối chát, khóm và khế chấm vào mắm nêm. Đưa cuốn bò nướng ngói lên miệng cắn một cái: vị thơm ngọt lịm của thịt bò ướp xả cùng với những vị khác của rau và mắm nêm hòa vào nhau, thấm vào chân răng ngọt lịm. Một dĩa bò nướng ngói giá 50.000 đồng, đủ cho hai người ăn. Thế nhưng, nhiều người có thể một mình ăn đến hai dĩa vẫn chưa đã thèm.
Buổi chiều tối, gió biển Rạch Giá thổi lên mát rượi. Bếp than có gió càng thêm hồng. Nước thịt bò và dầu thấm qua những khe hở nhỏ của miếng ngói nhiễu xuống than tạo âm thanh xèo xèo nghe vui tai. Thỉnh thoảng, cô chủ quán tới bàn chào khách và hỏi thăm món ăn có vừa miệng không, cần phải thêm bớt gia vị gì không? Những câu hỏi xã giao đó cũng thêm sự hài lòng đối với du khách...
- Nguồn: Nguyễn Đình Sơn - Zingme
Bài Viết Cùng Chuyên Mục
Thông Tin
FACEBOOK AD
